【健康养生】这些食物的皮和黄金一样珍贵

　　吃苹果削皮，炒番茄削皮，吃葡萄吐皮......类似的习惯你有几个？其实，在获得好口感的同时，你可能错失了许多“料”。心儿偷偷告诉你，其实你不知道营养就藏在皮里。

　　相声里有绕口令说“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”，这句话没有逻辑性，但十分考验人的口齿。其实葡萄皮被我们大多人吐掉实在可惜，举个简单的例子，都喝红酒吧，有条件的人甚至会喝高档红酒来养生。其实，喝红酒养生得益于其中的白藜芦醇，而这个白藜芦醇就来源于葡萄皮。大量研究证实，它是一种超强的抗癌物质，更是一种逆龄成分。因此，商家才会说喝红酒养生，能够美容抗癌延缓衰老。

　　苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等。这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。

　　国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。

　　俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开药方，萝卜自古以来就被用作药食两用的食材。说它的这些功用，主要因为其一其水分大利尿，这就非常适合于血压血脂异常的患者，对于各种泌尿系结石，排尿不畅患者也是大有裨益。其次是富含精纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化缓解便秘等。最为关键的是萝卜价格实惠啊，吃萝卜时可不要随意将萝卜皮丢了哦，它也是富含营养的，比如丰富的维生素B和钾，像红萝卜皮中还含有大量的钙、铁、锌、硒等微量元素。

　　很多人炒菜都会纠结于茄子皮到底是削还是不削，今天就告诉你答案：不要削！茄子皮里含有丰富的维生素P，对于血脂异常的人很适合哦。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，维生素P在心脑血管疾病的治疗上起到举足轻重的作用，有抗炎等作用。

　　花生皮，可不是花生壳哦，指的是花生粒外在的那层红色的包衣，虽然只是薄薄的一层，且没什么味道，但就是因为如此才珍贵。现代研究显示，花生包衣里有三分之一的是纤维素，这对胃肠极有好吃，促进胃肠蠕动帮助消化吸收，缓解便秘。包衣里还有蛋白质，多酚类物质，单宁以及白藜芦醇，刚才说的红酒里值钱的是白藜芦醇，其实花生包衣里的含量要甩它几条街，喝红酒还不如吃几粒花生呢！

　　很多人估计不知道这个东西，其实也很常见，就是核桃敲开后，核桃果实之间类似于树皮的东西。知道它是养生佳品的人估计更少了，其实在重要典籍里，核桃分心木也是有一席之地的，典籍记载它主要对脾脏和肾脏好，用它泡水喝可补肾涩精，健脾利尿，适合肾虚、脾虚、尿频等症状。当然由于它质地坚硬，泡水恐难达到效果，因此用养生壶煎煮之后，效果会更好哦。